葡萄糖氧化酶(100000U/g)
所在区域:浙江 杭州市 杭州市区
更新时间:2015-08-13
品牌:novozyme
产品价格:250元/g
产品编号:41101
中文名称:葡萄糖氧化酶
英文名称:Glucose oxidase
产品状态:黄色粉末或黄绿色溶液
产品规格:10万U/g
产品包装:50g, 100g ,10kg
产品介绍:
本产品为来源于黑曲霉葡萄糖氧化酶(GOX),其为分子量约160000道尔顿的蛋白质,等电点pI
4.2~4.3,有二个(或四个)多肽链构成,它能催化D-葡萄糖+O2生成D-葡糖酸(的δ-内酯)+H2O2的反应,葡萄糖酸内酯进一步水解为葡萄糖酸。如果体系中存在过氧化物酶,过氧化氢则分解为水和氧(1/2
O2)。**适pH
5—7,**适温度是30—40℃,在有氧条件下,它能高度专一地催化β—D—葡萄糖反应,生成葡萄糖酸,消耗氧。起到了转化葡萄糖和去除氧的功用。
产品应用:
食品工业上用于蛋品加工的脱糖,防止其褐变。饮料、果汁、罐头及干燥食品方面用于脱氧,延长保藏期。亦可与过氧化氢酶配合,用于食品防腐消毒和葡萄酶法分析等。在医学上用作尿糖和血糖试剂。
酶活检测:37℃,PH5.7条件下,每分钟形成1umol过氧化氢所需要的酶量。
保存条件:4-25℃