丙酸钙(食品级)

品名丙酸钙   CAS4075-81-4INS282性质白色结晶颗粒或结晶性粉末，一水物为无色单斜晶系片状结晶 。产品形状为白色粉末、球形颗粒或圆柱状颗粒。无臭或有轻微丙酸气味。易溶于水，微溶于乙醇、乙 醚，几乎不溶于苯及丙酮。丙酸钙在产品中产生游离丙酸，对黑曲霉、好气性产芽孢菌及某些特定细菌具有强抑制作用 。质量标准            标准      项目GB25548-2010HG2921-1999 FCCVE282含量(以干基计)≥99.0%≥99%98.0%-100.5%≥99%水不溶物≤0.3%≤0.3%≤ 0.2%≤0.3%PH  （10%水溶液）---------7～97.5～10.56～9水分(120℃,2h)≤9.5%≤9.5%≤ 5.0%≤4%游离酸或游离碱通过试验通过试验------------------砷(以As2O3计)  ≤0.0003%≤0.0004%---------≤0.0003%重金属(以Pb计) ≤0.001%≤0.001%≤ 2 mg/kg≤0.001%氟化物(以F计)≤0.003%≤0.003%≤ 0.003%≤0.001%铁（以Fe计）≤0.005%------------------≤0.005%镁（以MgO计）------------------ 通过试验(≤0.4%)---------主要用途丙酸钙是世界卫生组织（WHO）和联合国粮农组织（FAO）批准使用的一种新型食品添加剂。在食品、酿造、饲料、中药制剂诸方面是一种新型、安全、高效的防霉剂。对霉菌及细菌等具有广泛的抗菌作用。

1.可用作食品及饲料的防霉剂，用于面包及糕点的保存剂。丙酸钙易于与面粉混合均匀，在作为保鲜防腐剂的同时又能提供人体必需的钙质，起到强化食品功能的作用。

2.对霉菌和能引起面包产生粘丝物质的好气性芽孢杆菌有抑制作用，对酵母菌无抑制作用。

3. 在淀粉、含蛋白质和油脂物质中对霉菌、好气性芽孢杆菌、革兰氏阴性菌、黄曲霉素等有效，具有独特的防霉、防腐性质。

4. 作为饲料添加剂可有效地抑制饲料发霉、延长饲料保存期，若与其他无机盐配合还可提高牲畜的食欲，提高奶牛的奶产量。丙酸钙挥发性小、耐高温、动物适应性好，适合于多种饲料使用。

5. 此外，丙酸钙也可作为牙膏、化妆品的添加剂，起到良好的防腐作用。

6.可广泛应用于粮食、面包、蛋糕、月饼、月饼馅、醋、酱油、豆制品及麻辣食品中，延长产品货架期。 用量GB2760-2011中规定食品中添加量：面包及糕点类0.25-0.5%；巧克力制品0.2-0.4%；果冻蜜饯果酱1%以下；糖果、奶酪0.1-0.3%；酱油0.1-0.25%。包装净重25kg，纸塑复合袋或编织袋，内衬PE袋，亦可按客户要求定制包装。贮存储存于阴凉、干燥、通风处，不得与有毒化学品混合运输储存。制作由丙酸与氢氧化钙或碳酸钙反应制得：