餐饮原材料采购之聪厨猪肚尖(小包)

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名称：餐饮原材料采购之聪厨猪肚尖

产品详情：猪肚尖属于湘菜中的经典，中国大厨**新特色菜，湘菜家常菜中不可缺少一份子，现在更大多适用于酒店半成品菜中，想吃但不会做的人，将湘菜半成品菜拿到家中稍微加工就可以享受美味了

产品名称：猪肚尖 ；

佐餐配菜。炒、拌烩、烧、火锅均可  保质期：冷冻（-18℃）6个月

贮存条件：冷冻（-18℃）

烹调方法：泡椒烧肚尖、老干妈爆肚尖、茶树菇烧肚尖

烹调实例：老干妈爆肚尖

主       料：脆肚尖

制作方法：锅内放油烧至九成热，迅速将肚尖倒入油中，用筷子拨散，出锅沥净油；将姜米、蒜米、鲜红尖椒圈、老干妈酱放入油中煸香，下入肚尖，烹白醋，放大蒜叶迅速翻炒，加汤，勾水淀粉，淋香油，起锅。