塔塔粉(1KG*8罐/件)

   它是一种复合型的蛋白稳定剂，根本区别于普通塔塔粉，能使蛋白糖水泡沫糊长时间保持稳定，一小时内不化水（夏天尤其明显），从而使蛋糕入炉膨胀效果更好，产品更加细腻软滑、体积更大。