耐高温淀粉酶(2万u/g)

耐高温淀粉酶是一种棕色液体，耐高温a-淀粉酶是采用地衣芽孢杆菌经液体深层发酵、超滤等工序精制而成。本产品具有极好的耐热性。

特性：**适PH范围5.8-6.8；**适作用温度在90℃以上，95-97℃时液化迅速，100℃时仍保持相当活力，在连续喷射液化中，瞬间温度可至105-110℃；较低的钙离子浓度具有较好的热稳定性。

酶活：耐高温a-淀粉酶酶活　20000U/ml

酶活力单位：在90℃、pH6.0条件下，１分钟液化可溶性淀粉１毫克成为糊精需的酶量，即为１个酶活力单位。

啤酒生产用：采用耐高温a-淀粉酶液化可将辅料比提高40%以上，配料时建议料>4.5，糊化锅装料系数<70%，PH值6.0-6.5之间，以每吨辅料加20000 U/ml

规格本品0.3-0.4升。

应用范围：广泛应用于淀粉加工、酒精、味精、啤酒等行业。