苹果酸(DL)

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　　分子式(Formula)： C4H6O5

　　分子量(Molecular Weight)： 134.09

　　CAS No.： 617-48-1

　　质量指标(Specification)

　　外观（Appearance）： 三斜晶系白色晶体

　　含量（Purity）： ≥99.50

　　包装（Package）： 25公斤/袋

　　物化性质(Physical Properties)

　　性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。熔点 130℃;相对密度 1.601;溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。

　　用途(Useage)

　　食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药