硬脂酰乳酸钠(食品级)

硬脂酰乳酸钠 A.硬脂酰乳酸钠法定编号CAS18200-72-1　B.硬脂酰乳酸钠　性状： 乳白色粉状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。 特性及应用： 具有增筋、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等面制品中。 1 、硬脂酰乳酸钠增强面团的弹性、韧性和持气性，增大面包、馒头的体积，改善组织结构。 2、硬脂酰乳酸钠使面条、方便面的表面更光滑，断条率低，耐泡耐煮，更有嚼劲。 3、硬脂酰乳酸钠使饼干容易脱模，外观整形，层次清晰，口感酥脆。 4、硬脂酰乳酸钠可与直链淀粉相互作用，延缓和食品老化，延长保鲜时间。 5、硬脂酰乳酸钠提高冷冻食品的质量，改善组织结构，避免表面开裂，防止馅料漏出。 6、硬脂酰乳酸钠用于植脂末，人造奶油、乳制品、肉制品中，提高乳化稳定性及应用性能。 7、硬脂酰乳酸钠用于面包、馒头等专用面粉中，可改善面粉质量，稳定面粉质量。

C.硬脂酰乳酸钠用途:乳化剂；稳定剂；搅擦发泡剂；组织改良剂。D. 含量：99.8%   E.包装规格：25千克/箱。