1.法定编号No451 2.天然桃胶别名：扁桃胶。3.英文名：Peach gum 4.性状：褐黄色颗粒。精制桃胶粉是一种独特的亲水胶体。因为水溶性很好，随着温度增加，溶解性增加，可以配制出含50%的桃胶粉溶液。5.用途：增稠剂，稳定剂。胶糖、糖果：主要用做搞结晶剂防止蔗糖晶析出; 软 糖：胶化分散糖份和调节酸碱值；奶 糖：粘合添加剂，主要提高其可嚼性，不可以有效的乳化奶糖中的奶脂，避免奶脂溢出；口香糖：使用香糖松软，主要保留水分和味道；泡泡糖：调节糖份；包衣糖：糖果表面覆膜；巧克力:上光； 利用其乳化、稳定及成膜特性：药片糖衣或膏药及药丸的黏着剂，医药中间体；食品原料：保留水分，使食品酥脆；烘烤食品：覆膜，上光剂；调味品：香精黏合剂。碳酸饮料：用于乳化及稳定香精、色素的作用，可乐、饮料中，作为稳定、增稠剂，其中桃胶的比例占0.1~0.5%； 红酒：澄清稳定剂；单宁酸：悬浮薄片稳定剂；啤酒：泡沫澄清：稳定剂，每16m3啤酒中加8.8~13.2kg桃胶；即溶饮料:保留其原有味道；乳品饮料:稳定剂及充当纤维素来源； 印刷护版:利用其成膜特性，多用于PS版的保护；彩色铅笔芯；陶瓷帖花:利用其胶粘作用，作用于陶瓷上粘帖花用；美术颜料:利用其胶粘性，作为主要颜料配料；化妆品:用于各种奶液、面露，利用其增加黏度、润滑度及成膜特性；造纸:用于生产无碳纸的涂膜材料；香精香料:用于乳化香精的乳化稳定；固体粉末香精的微胶囊成膜剂以防止氧化及延长风味品质。
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