饮料用柠檬酸(RX-CA01)

                                   柠檬酸

化学名：柠檬酸

化学式：C6H8O7

分子量：192.14

CAS：77-92-9

性状：白色结晶粉末，无臭。

用途： 主要用于食品、饮料行业作为酸味剂、调味剂及防腐剂、保鲜剂。还在化工行业、化妆品行业及洗涤行业中用作抗氧化剂、增塑剂、洗涤剂。

包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25kg。

贮存与运输：避光、密封、通风、室温较低、干燥阴凉处贮存。

质量标准：BP93、BP98     检验项目单位BP93标准BP98标准检验结果 性状无色结晶颗粒或白色结晶粉末无色结晶颗粒或白色结晶粉末无色结晶颗粒或白色结晶粉末 鉴别试验 符合试验 符合试验 符合试验 澄清度、色泽 符合试验 符合试验 符合试验 含量% 99.5-101.0 99.5-101 99.98-100.5 水份% 7.5-9.0 7.5-9.0 7.5-9.0 钡盐 符合试验 符合试验 符合试验 钙盐PPM ≤200 ≤200 ≤200 铁盐PPM ≤50 ≤50 ≤50 重金属PPM ≤10 ≤5 ≤5 草酸盐PPM ≤350 ≤350 ≤350 氯化物PPM ≤50 ≤50 ≤50 硫酸盐PPM ≤150 ≤150 ≤150 易碳化物PPM 不深于标准 不深于标准 不深于标准 硫酸灰份% ≤0.1 ≤0.1 ≤0.04 砷  (As)PPM ≤1 ≤1 细菌内毒素IU/MG <0.5 <0.5

食用柠檬酸，含量99%

柠檬酸（Citric Acid），又称枸橼酸。

分子式C6H8O7，分子量192.12

广泛分布于植物如柠檬、醋栗、覆盆子和葡萄汁等中。

有两种形式

水合物：100℃时融解，密度1.542g/cm3（18℃）

无水物：无色晶体或粉末，熔点153℃

有强酸味。溶于水、乙醇和乙醚

可从植物原料中提取，也可由糖进行柠檬酸发酵制得

用于制造药物、汽水、糖果等，也可用于金属清洁剂、媒染剂等,是三羧酸循环的重要组成部分。

柠檬酸是酸味剂的一种，主要使用与食品、医药、化工酸味添加，食品使用过程中根据不同配方添加不同数量的柠檬酸，添加过程一般在食品主原料投料阶段。