甘牛至油(香精)

甘牛至油

【中文名】甘牛至油

【英文名】Oil of Marjoram Sweet

【理化性质】甘牛至油为黄色或绿黄色液体。相对密度d2020： 0.886～0.902。折射率n20D1.470～1.476。旋光度：+14°~+24°。酸值：≤2.5。

【香气特征】甘牛至油具有温和得辛香，并稍带苦药香味。

【主要成分】松油烯、对-1-孟烯-4-醇、α-松油醇、γ-松油烯、芳樟醇、甲基对烯丙基苯酚、桉叶素、丁香酚、松油醇等。

【应用】甘牛至油可用于调配食用香精、日用香精、酒用香精。可用于调味汁、辛辣调味品、肉类罐头等。建议用量在**终加香食品中浓度约为1～20mg/

kg。中国GB 2760－1996（1997年增补）批准为允许使用的食品香料。