传说古时候愚公带着子孙挖山不止，有一年阴历八月十四，挖到现在的西湖村，晚上大家听到有下雨的声音却没有见雨水，第二天也就是中秋节，愚婆用西湖村的水，做了酥皮月饼，发现从未有过的美味。香酥爽滑，入口即化！吃了酥皮月饼后，倍感精神，身强体壮！后来才知道头一天晚上的雨水是看不见摸不着的神水，是雨神为鼓励愚公移山的精神所下。神水所到之处，万物复苏，生机盎然，青少年喝了益智强身，男人喝了健体强身，女人喝了美白养颜，老年人喝了延年益寿。后来人们把西湖村只闻雨声、不见雨水的现象就叫做“西湖夜雨”（清·侯立德曾题诗一**“西湖夜雨”“烟含古寺色苍茫，凄切声随夜漏长。滴沥空阶浑是雨，非关魂梦到潇湘。” 现诗文刻于西湖村桥栏），把西湖村水做的酥皮月饼就叫做“西湖酥月”，把用西湖村的水做的月饼统称“西湖月”，纪念愚公。现在“西湖月”在愚公故里——济源已经成为糕点的代名词。西湖食品厂位于济源市范庄村，前期以中秋生产月饼为主，故将“西湖月”注册为其食品商标，传承愚公精神，发扬西湖糕点美食文化。
河南省济源市西湖食品厂
