液态醋酸发酵(最大156立方)

Cetotec（斯通泰克）这个名字已经成为酿醋领域中新技术和新工艺的代名词，她是醋酸和技术两个英文单词的合成。自1996年在德国创立以来，对醋这一有着千年历史调味品的高效、高产和高质量的制备，斯通泰克做出了卓越贡献。在全世界几十套斯通泰克酿醋罐在使用。斯通泰克还一直致力于酒精在线检测装置的研究和改进，在原来检测装置的基础上，斯通泰克完善了酒精探头，斯通泰克专利的酒精探头取代了过去需要惰性气体支持的酒精探头，准确、快捷的检测发酵酪液中的酒精含量，目前已经有600套套酒精检测装置使用于全球70多个**和地区。

福林斯集团也从斯通泰克购买这种专利的酒精探头然后打包销售。

斯通泰克的全权代理公司杭州德都贸易公司，向中国客户提供迅速、快捷的服务。在醋酸发酵装置中，核心技术在于使用了高效的通气装置、测量和自动控制系统。斯通泰克特殊设计的通气装置可以产生完美气泡，充分混合发酵液，为醋酸菌生存和繁殖创造**适宜的环境，提供**佳供氧，可以在同样发酵罐容积的前提下生产高于同类设备20%的醋酸产品。

Alcocontrol®系统西门子PLC控制装置控制着液态酿醋的自动化生产，该系统连接有在线酒精、温度等的自动检测装置，通过预先在控制屏设定可以自动控制进料、出料、冷却等连续生产过程，同时在控制中心可以实时观测再线酒精含量、发酵速率、发酵温度等发酵参数，同时该参数以及曲线被保存在中心中以备过程分析，该控制中心可以确保每批成品醋的质量稳定，同时还可以实现醋酸发酵过程的远程监控和管理。

此外，该酿醋罐还配备有斯通泰克专门设计的消泡器，用于回收发酵过程中产生大量气泡中的有用物质，这样可以使的原料的利用率高达97％，也就是说每1000升纯酒精通过斯通泰克的酿醋罐可以生产960-970升纯醋。利用该设备生产1升10％的白醋，电耗仅仅为0.028kwh。

斯通泰克酿醋设备广泛用于从含酒精原料生产醋的工艺中（粮食/水果/酒类等），它可以生产出酸度高达22％的低成本的食用醋。斯通泰克在全球建立了数个工作容积110m3的醋酸发酵装置，单罐年产量达到18000吨10%的醋。

斯通泰克液态酿醋设备之所以深受全球客户的青睐，主要原因在于；

·经济、能耗低，原料利用率高达97％

·发酵速度快，产酸速率40L/M3 D

·成品质量稳定、优异

·经验丰富，服务全面、周到

·完善的再线酒等的检测和控制系统

·设备可根据客户需要进行调整

斯通泰克的杭州德都公司也为客户提供醋酸发酵整厂的设计、咨询服务。