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长沙烧烤技术培训哪里好

所在区域:湖南 长沙市 长沙市区
更新时间:2013-08-23
品牌:长沙烧烤技术培训哪里好
产品价格:1280元/课
长沙烧烤技术培训哪里好

长沙烧烤技术哪里好?想在家里开家烧烤店,去哪里有烧烤技术学?学烧烤技术就来长沙食全食美小吃培训中心,**新推出神仙烧烤,锡纸烧烤2大技术,欢迎您前来学习!!!!!

烧烤,是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上,以碳火或高温炉具通过适度的高温,使材料表面生成硬膜呈金黄色,令  香味包含其中,制成带有独特焦香味的料理。

可分直火烧烤或间火烧烤两种,直火烤是将食物置于火上直接烧  烤的方式,有以下六种型态:

  1.   素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外,更有去腥的功效  
  2. 盐烧:以盐抹遍食材全身再烧烤即可,适于烧烤鱼类及海鲜 
  3.  味噌烧:一面烧烤一面涂上盐与酱油,再涂上味噌来增添风味,其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚  独特。
  4.   蒲烧:在烧烤长条形鱼类时,把鱼腹剖开后,以竹条横穿过鱼片,因乍看之下很像蒲叶而得名,以蒲烧鳗(烤  鳗鱼)**为出名。  
  5. 照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁,反复进行至食材熟透,较常用于脂肪较厚的鱼肉类。 
  6.  云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀,边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上,如此烤出的食材可呈现  亮丽的明黄色,相当诱人。 
  7.  而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将  上述烧烤种类交错运用,但以串烧、味噌烧**平民化,价格也**让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的  不同,分为金属签和竹签,金属签以铁或不锈钢制成,一般以圆签较常见,但若要烧烤全型鱼,则适合用平面  签。

  1. 1.神仙烧烤原材料与基本工具设备的认识;
  2.  2.调料的配方搭配与保鲜技巧;
  3.  3.烧烤食物的腌制方法;
  4.  4.烧烤食物的穿刺技巧;
  5.  5.秘制烧烤酱、烧烤汁调制搭配与刷酱技术;
  6.  6.烧烤的火候掌握;
  7.  7.针对不同食物的调料技巧;
  • 烤鸡爪、烤羊肉串、烤牛肉串、烤鸡翅、
  •  烤鱼、烤骨肉相连、烤猪肝、烤火腿、
  • 烤香干 、烤香菜、烤茄子、烤包菜、
  •  烤韭菜、烤土豆、烤莲藕 、烤黄瓜、
  • 烤辣椒、烤玉米

长沙烧烤技术培训★免费咨询热线:400-9988557

长沙烧烤技术培训★公司网站:http://www.u5757.com

 长沙烧烤技术培训  ★24小时热线:15111164588(艾经理)

长沙烧烤技术培训★公司电话:0731-85604110


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