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站点位置:首页 > 产品展销 > 食品成品 > 肉禽蛋 > 其他肉制品 > 包心狮子头 【手机阅读】
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包心狮子头

所在区域:山东 济南市 平阴县
更新时间:2013-03-24
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产品价格:面议
包心狮子头
   狮子头也是丸子的一种,狮子头是由六成肥肉和四成瘦肉加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥,做成拳头大小的肉丸,可清蒸可红烧,肥而不腻。但现代一般会用较多瘦肉。传说狮子头做法始于隋朝,是隋炀帝游幸时,以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉、葵花肉丸,唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼,金钱虾饼,象牙鸡条,葵花献肉四道名菜,令座中宾客叹服,葵花献肉被改名为狮子头。
   狮子头一菜的烹制极重火功。用微火焖约四十分钟,这样,制出后便肥而不腻、入口即化了。狮子头有清炖、清蒸、红烧等多种烹调方法。
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v济南平阴金惠佳食品有限公司
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