麦芽提取物麦精(20Kg/袋)
所在区域:山东 荷泽市 定陶县
更新时间:2013-03-12
品牌:中食都庆
产品价格:12元/Kg
麦精(麦芽提取物)是以大麦、麦芽为主要原料,经过糖化、在低温、负压的工艺条件下制得的大麦产品。
特点如下:
淀粉、蛋白质经过水解,具有丰富特别的香气和滋味,呈味特点从淡淡的香甜的麦香味到浓郁醇厚的咖啡味,同时含有除大麦皮壳粗纤维以外的所有营养物质,既可作为各类食品的天然增香增味剂,也可作为降脂、防止和保护心血管疾病的食品配料。
主要理化指标
项目 指标
水分 (%) ≤4.0
蛋白质 (%) ≥ 4.2
灰分 (%) ≤ 2.0
还原糖(以葡萄糖计) 39-60
色度 ≤20
PH (10%溶液) ≥ 5.0
酸度 (ml/100g) ≤ 23.0
砷 (以As计)/ mg/Kg ≤ 1.0
铅 (以Pb计)/ mg/Kg ≤ 0.5
铜 (以Cu计)/ mg/Kg ≤ 5.0
镉(以Cd) /mg/Kg ≤ 0.1
特点如下:
淀粉、蛋白质经过水解,具有丰富特别的香气和滋味,呈味特点从淡淡的香甜的麦香味到浓郁醇厚的咖啡味,同时含有除大麦皮壳粗纤维以外的所有营养物质,既可作为各类食品的天然增香增味剂,也可作为降脂、防止和保护心血管疾病的食品配料。
主要理化指标
项目 指标
水分 (%) ≤4.0
蛋白质 (%) ≥ 4.2
灰分 (%) ≤ 2.0
还原糖(以葡萄糖计) 39-60
色度 ≤20
PH (10%溶液) ≥ 5.0
酸度 (ml/100g) ≤ 23.0
砷 (以As计)/ mg/Kg ≤ 1.0
铅 (以Pb计)/ mg/Kg ≤ 0.5
铜 (以Cu计)/ mg/Kg ≤ 5.0
镉(以Cd) /mg/Kg ≤ 0.1