湖南特色小吃长沙石锅鱼小吃培训(石锅鱼)

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3、“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜。
关于“石锅鱼”的来历，还有一段精彩的典故。说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做

一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜

大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也

因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳，名气自然大涨，从此“金福林”也就名满天下。如今

，这道湘江名菜“石锅鱼”传到京城来了，自然是要非尝不可了。 
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5、配方上乘而不贵，更以回味悠长，越吃越想吃而妙不可言，已被上百家石锅鱼酒楼所采用，享有“扬

子江中水，石头锅中鱼”的美誉，现已风靡于二十多个省、市，堪称古今一绝。
6、口味独特：石锅鱼选用特产的野生调料，采用苗族等少数民族特殊的烹调方法，具有鲜香可口、辣味

适度、营养丰富、风味独特等特点。用石锅烹制鱼肴，是贵州人**爱。苗族有句民谣：“**白**白的，要

数冬天的雪，**甜**甜的，要数白糖和甘蔗；**香**美的，要数石锅鱼。”
7、价格合理：桑拿飘香石锅鱼，适合大众消费者，让您体验高档次的享受，低档次的消费。
8、投资小，见效快：店面在50-100㎡即可，设备投资少，普通的厨房设备即可，装修不重豪华，简洁大

方即可，厨房投资少，不需用专职的厨师，用工少，经营管理费用低。