山梨酸钾(食品级)

山梨酸钾---无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。
使用范围
　　目前已广泛地用于食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品、宠物家禽饲料等行业中，从发展趋势看，其应用范围还在不断扩大。 　　山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐效果在PH>4时，效果已明显下降，且有不良味道。
用量
　　（1）肉、鱼、蛋、禽类制品 0.075g/kg 　　（2）果、蔬保鲜、碳酸饮料 0.2g/kg 　　（3）胶原蛋白肠衣、低盐酱菜、醤类、蜜饯、果汁（味）型饮料、果冻 0.5g/kg 　　（4）食品工业用塑料桶装浓缩果汁2.0g/kg 　　（5）酱油、食醋、果酱、氢化植物油、软糖、鱼干制品、即食豆制食品、糕点、馅、面包、蛋糕、月饼、即食海蜇、乳酸菌饮品 1.0g/kg 　　（6）果汁（果味）冰、含乳饮料 0.5g/kg 　　（7）预调酒 0.2g/kg 　　（8）肉灌肠 1.5g/kg 　　（9）复合调味料、调味糖浆、液体复合调味料、即时笋干 1.0g/kg