葡萄糖异构酶(食品级)

用途：酶制剂  葡萄糖异构酶 型号 食品级
品牌 信源 酶活力 80万 
酶活力保存率 85（％）  砷含量 0.002（％）  
有效物质含量 99（％）  重金属 0.001（%）  
产品规格 25公斤 CAS 9055-00-9

葡萄糖异构酶是一种固定化异构酶，由经过基因改造的 7 号淀粉酶链霉菌种（ Streptomyces m1033 ）经发酵、絮凝、交联、干燥作用制成的新型固定化酶制剂。其特点表现为可在较高温度下高效率催化 D- 葡萄糖转化为 D- 果糖，是工业上大规模制备高果糖浆的**选催化剂类别