葡萄糖酸锌(食品级)

葡萄糖酸锌属于 常用辅助性状与稳定性）葡萄糖酸锌为白色结晶或颗粒状粉末；易溶于水，。本品制剂要求遮光，密闭保存英文名：Zinc gluconate 
性状：白色或类似白色颗粒或晶体粉末。含有三分子结晶水或无水物，易溶于水，微溶于乙醇。 
用途：食品营养强化剂（锌强化剂），用于谷类粉、乳制品、盐。 限量：GB 14880-94（mg/kg）：乳制品230～470；婴幼儿食品195～545；谷类及其制品、饮料80～160；食盐500。 含量：99% 锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。锌缺乏时出现味觉，嗅觉差，厌食，生长与智力发育低于正常。 "