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旭众新的款双室真空油炸机出厂价爆料(ZK -1500 C)

所在区域:广东 广州市 广州市区
更新时间:2018-08-03
品牌:旭众
产品价格:面议
旭众最新款双室真空油炸机出厂价爆料
 双室真空油炸机是“旭众” 公司最新研发的第三代真空油炸设备,也是目前全球最新、最节能、最安全、最实用的油炸设备;第一代单室真空油炸机,第二代水油混合真空油炸机,第三代双室真空油炸机。

◆ 、双室真空油炸机的特点:

旭众真空油炸机备注:整机为不锈钢制造。气动装置,动作迅速,控制精确,故障率低。进口的PLC编程器控件,稳定性高。自动温控制系统。触摸屏控制,直观方便。真空下脱油,电机变频控制,大幅度降低含油量。油气分离装置,减少油量损失。

(1、)加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构;

(2、)自动控制温度和压力(真空度),无过热、无过压,确保产品质量和安全生产;
(3、)脱油采用变频调速,适合含油率低和含油率高的所有产品;
(4、)油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离,减少水循环的污染,提高水的反复使用率,减少油的 损耗;
(5、)油过滤系统:上下油罐、双室加热系统、单独控制加热、油炸时循环过滤油,使油脂始终保持清洁,且减少了油的浪费;
(6、)该机采用不锈刚材料制成,具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。

◆、双室真空油炸机的基本参数:

型    号:ZK -1500 C
规格(mm):φ 500
料筐尺寸(mm):φ400*240
料筐数量:2
工作真空度(Mpa):(-0.098~ -0.1)
工作温度(℃):80~120
真空泵功率(kw):4
加热方式:电
电加热功率(kw):15
装机容量(kw):20
其他:含冷却水组件
产  量:40-50kg/h
年产量(8h):50吨/年
外型尺寸(mm):1500*1000*2500
◆ 、双室真空油炸机的功能:

【加工食品类型:】
【①水果类:苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;】
【②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等;】
【③干果类:大枣、花生等;】
【④水产品及畜禽肉类等。】


真空油炸土豆片: 
 在真空状态下将土豆片油炸,使其脱水,从而获得含水量很低的土豆脆片。由于采用了真空技术,该产品仍保持原料所具有的色泽、风味和营养,并降低油耗。
⑴工艺流程 
原料→清理→去杂→清洗→去皮→修整→切片→漂洗→护色→脱水→油炸→脱油→调味→冷却→称量→包装
⑵工艺要点:油炸马铃薯片应选择固形物含量>20%,还原糖含量<0.5%的土豆品种;切片厚度在1.5 mm左右;烫漂温度为90℃左右;时间为1 min;由0.15% CaCl2和HCl(Ph值为2)等配合护色2min;最佳油炸工艺参数是:真空度为0.096Mpa,油炸温度为98℃,油炸时间为2.6 min。
⑶产品质量指标 
产品接近于土豆原色,片状,具有马铃薯特有的香味和酥脆的口感。
含油量≤18% ,SO2≤50 mg/kg ,水分≤4%
产品常温下可储存6个月。
产品编号:p0223059  【查看采购车】【在线洽谈
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