AK糖(食品级)

AK糖基本信息
英文名称Acesulfame-K　或　Acesulfame Potassium
中文译名乙酰磺胺酸钾
别　名安赛蜜、双氧恶噻嗪
化学名称potassium salt of 6-methyl-1,2,3oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxide
中文译名6-甲基-1，2，3恶　噻嗪-4（3H）-酮－2，2-二氧化物钾盐
状态白色、结晶状粉末
分子式C4H4KNO4S
分子量201.24
AK糖概述
AK糖，学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。
AK糖(醋磺内脂钾)从1988年开始AK糖或醋磺内脂钾作为一种低热量甜味剂被允许使用。它是一种有机合成盐，其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。它容易保存，并具有热稳定性，可以经过人的消化系统排泄出来而不发生变化，因此没有卡路里。由于它具有甜度大、性质稳定、口感清爽、风味良好，不带苦、金属、化学等不良后味，以及价格便宜等优点，同时大量的广泛深入的毒理试验结果证实它安全无副作用，因此在国际甜味剂市场倍受青睐。欧美发达**自80年代以来，已广泛应用于食品、饮料与医药品等方面。近年来，随着我国食品饮料和医药行业越来越深入地使用，安赛蜜作为甜味剂市场极富活力的重要的新型健康产品，正接受用户的选择。
AK糖特点
1.性能优越，口味纯正：
AK糖口味清爽，甜味感觉迅速，没有不良口感。
2.溶解性好：
　　它极易溶解于水，微溶于酒精，20?C的水中溶解度为27克。
3.不含热量：
　　它不在人体内代谢，因此完全不含热量。代替蔗糖在食品和饮料中使用，可以降低卡路里含量。
4.高稳定性：
　　它具有非常好的稳定性，能够耐受225?C的高温，PH2-PH10范围内保持稳定，不与食品或饮料中其它成份发生反应。因此在食品饮料中使用它可以延长货架期。
5。不足：高浓度时有苦味。