微晶纤维素作为面包蛋糕改良剂
所在区域:广东 广州市 广州市区
更新时间:2013-08-01
品牌:美国IFC
产品价格:面议
纤维素烘焙产品应用
用途 功能特性
烘焙制品 网状结构能够提高产品的强度,增大体积,保型性好,不易塌架,不易破碎断裂,赋予酥脆感,降低吸油量,提高保水性,改善挤出性、操作性,外观良好 面包、蛋糕、蛋黄派,饼干、蛋卷、威化饼干、春卷皮、曲奇、油炸制品、面条
纤维素Solka-Floc 的烘焙应用
功能性:
增大制品体积 保型保湿
提高粉体流动性 增加弹性
改善质地 防止老化
与面团的相容性好 提高面包的柔软性
延长货架期 高效结合剂
用途 功能特性
烘焙制品 网状结构能够提高产品的强度,增大体积,保型性好,不易塌架,不易破碎断裂,赋予酥脆感,降低吸油量,提高保水性,改善挤出性、操作性,外观良好 面包、蛋糕、蛋黄派,饼干、蛋卷、威化饼干、春卷皮、曲奇、油炸制品、面条
纤维素Solka-Floc 的烘焙应用
功能性:
增大制品体积 保型保湿
提高粉体流动性 增加弹性
改善质地 防止老化
与面团的相容性好 提高面包的柔软性
延长货架期 高效结合剂
提高膳食纤维含量 提高成品的保湿性