萝卜红色素

【产品简介】 萝卜红色素是以红心萝卜（Paphanus Satiousl Fueing Red Shell and Red Heart Radish）经挑选、清洗、切碎、浸提、过滤、浓缩、喷雾干燥而得的**食用色素。萝卜红色素的主要着色物质是含有天竺葵素的花色素苷。红心萝卜是一种食用蔬菜，安全可靠。萝卜红色素已被中国卫生部列为允许生产和使用的食用天然色素。  

【理化性质】 本品为暗红色水溶性液体或粉末。本品色泽鲜艳，着色力强，耐热性、抗光性好，在酸性溶液中呈鲜艳红色、色泽稳定，长时间煮沸不变色，在溶液中无沉淀现象出现；在碱性溶液中颜色不稳定。遇PH的变化：色素的颜色随溶液PH值的变化而变化，在PH　1－8范围时，颜色相应由桔红→红紫色→紫罗兰色→蓝色，PH　1－6范围时为红色区，颜色稳定，PH＞7时，色素颜色变蓝，稳定性差；散射光和灯光长时间照射不褪色；耐热性强，长时间煮沸不变色。  

【主要成分】 主要成分为萝卜红色素。 

【产品色价】 E10~500（nm） 

【植物来源】 萝卜红色素是由红心萝卜经切块压榨、真空浓缩等工艺精制而成的。 

【应用范围】 饮料（果汁、汽水）、果子酒、配制酒、大红浙醋、冰淇淋、果冻、糖果、果酱、蜜饯、糕点、雪糕等食品的着色。  

【包装规格】 1公斤/袋、5公斤/袋、25公斤/桶，也可按客户需求包装。 

【保存条件】 本品应密封避光，在干燥、阴凉、通风良好的环境保存。 

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