维生素C

维生素C
中文名称:L-抗坏血酸（抗坏血酸；维生素C）
英文名称: L-Ascorbic acid (Vitamin C)
分子式：C6H8O6
分子量：176.14
理化性质:本品为白色结晶或结晶性粉末，熔点190℃～192℃；无臭，味酸；久置色渐微黄。本品在水中易溶，在乙醇中略溶，在氯仿或乙醚中不溶。本品 5%（W/V）水溶液 pH 2.1～2.6， 本品10%（W/V）水溶液的比旋度为 +20.5～+21.5。
质量标准:USP/CP
性能与用途 : 
1、VC用于医药行业
      (1)用于治疗坏血病，也可用于各种急慢性传染性疾病及紫癜等辅助治疗。
      (2)慢性铁中毒的治疗：维生素C促进去铁胺对铁的螯合，使铁排出加速。
      (3)特发性高铁血红蛋白症的治疗。
      (4)下列情况对维生素C的需要量增加：
       ① 病人接受慢性血液透析、胃肠道疾病(长期腹泻、胃或回肠切除术后)、结核病、癌症、溃疡病、甲状腺功能亢进、发热、感染、创伤、烧伤、手术等
       ② 因严格控制或选择饮食，接受肠道外营养的病人，因营养不良，体重骤降，以及在妊娠期和哺乳期；
       ③ 应用于四环素类、水杨酸类，或以维生素C作为泌尿系统酸化药时。
2、VC用于化妆品
   预防或消除皮肤黑斑，修复皮肤斑痕，保持皮肤弹性、美白、健康。
3、VC用于食品添加剂和食品营养强化剂
   VC的摄入途径已从医药渗透到食品。它既是一种人体必须的营养素，又是一种强抗氧化剂，因此食品中加入VC兼有营养强化和防变质、保鲜等双重作用。我国已将VC列入**"食品营养强化剂"，**标准为GB19880-94
VC在食品业中可发展的品种有：
VC肉食品（香肠、蜡肉、罐头午餐肉）
VC面包（烘烤膨胀剂）、VC馒头、VC饼干、VC蛋糕。
VC啤酒（提高澄清度）
VC果汁、VC果冻、VC柑桔饮料、VC果酒、VC葡萄酒。
VC冷冻食品（雪糕系列硬饮料、冷冻蔬菜）
VC调味品（果酱、醋、咸菜、西红柿酱）
VC保鲜剂（蔬菜、水果、鱼、肉）
VC牛奶、VC奶粉、VC麦乳精。
食油抗氧剂
茶叶口味改良剂
VC面粉、VC米粉。
4、VC用于保健
   体力劳动者、运动员、肥胖者、口服避孕药者、孕妇、哺乳期、老年人、身体承受较大压力者、长期吸烟者、接触有毒有害化学物质人员，特别容易缺乏VC，必须给予更多的补充。
5、VC用于畜牧业和水产养殖业
   补充VC可促进幼龄动物的生长，预防动物的皮肤病变、脱毛、皮肤变厚及坏血病等，有利于提高蛋鸡的产蛋性能，改善高产奶牛、快速生长肉鸡及处于高密度饲养的动物的生产性能。补充VC还可防治鱼类身体畸形、内出血、皮肤发黑、烂鳍、不活泼、眼突出、腹水、贫血、生长不良等。目前此类应用研究相当活跃。
6、VC的其它用途
   VC在农业、冶金、彩色胶卷、染料、造纸、洗涤剂、染发剂、头发整理剂、除臭剂、微电子工业上都有一定的用途。包装与运输:
包装：25KG/箱
运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。
贮存:
应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年