老陈醋自动生产线

       时代鼎丰专利老陈醋生产线设备，以高粱／玉米为原料，润料、糊化、糖化、酒化，以液态方式进行连续生产独立进行醋胚混合、醋酸发酵、熏醅、双重控制。不需人工翻料与倒料，全部实现了工业化作业。采用了多酶制剂，改变了山西老陈醋对酵母菌种难以进行控制的状况，减少了山西老陈醋专用大曲的用量。
       时代鼎丰专利老陈醋生产线，工艺中液化时间为40分钟；糖化时间2小时；酒化发酵时间72-96小时；生产中将发酵好的酒醪进行机械化拌醅，随后进入固态醋化发酵期。该新型固态自动酿醋生产线不但可以进行老陈醋、香醋的固态发酵还能受智能电子控制仪的检测完成熏醅过程。本发明结合了固态发酵、液态发酵酿醋的优点，每吨混合料可稳定生产13吨优质老陈醋，整个发酵过程只需要12天。产酸率高、周期短、节能。醋品具有风味、口感、品质好的优点，并且发酵醋醅温度可控，实现连续自动全年酿醋。