麦芽糖(75%--87%)

麦芽糖生产厂家———**选湖北省蕲春县天利生物工程有限公司，本公司生产的麦芽糖产品价格低，质量优，系采用优质大米和麦芽为原料，采用传统工艺经过发酵，过滤，浓缩而得，具有麦芽糖的特殊香味,麦芽糖甜度低而温和，可口性强、口感好、抗结晶、冰点低，在高温和酸性条件下比较稳定，渗透压较高等优点。不含任何防腐剂，欢迎广大客户前来考察，采购，洽谈。

一、质量标准

项目

指           标

优等品

一级品

合格品

固形物

≥80%

≥75%

≥70%

DE值

≥42

≥38

≥38

PH值

4.0-7.0

熬糖温度

≥115

≥115

≥110

灰分

≥0.4

≥0.5

≥0.6

二、特性

1 ，麦芽糖口感 纯正爽口，甜味低。甜度为蔗糖的40%。

2、 优良的抗结晶性，纯麦芽糖不结晶可防糖果返砂，防止果酱、果冻等食品中蔗糖结晶，延长货架期。

3、 低吸湿性，用于糖果中可防止糖果吸湿、发烊。

4、 极高粘度，麦芽糖是食品工业中很好的增稠剂。

5、 良好的发酵性，麦芽糖大量用于面包糕点之中。

6、冰点下降，麦芽糖冻结温度高于蔗糖，果糖和糖浆，有利于节能降耗，提高生产能力。

8、 水分活度低，麦芽糖与水形成结合物增强保水性，提高保香性，降低水份活度。

9、 低龋齿性，麦芽糖不易被蛀牙菌分解产生酸，防止龋齿产生。

三、适用范围

糖果糕点、饮料、乳制品、冰制品和烘烤食品、滋补养生液、药品、果酱、果冻、果脯、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品。传统糖制品：花生糖、芝麻糖、酥糖、米花糖等行业。

本公司生产的麦芽糖干物质由75至90系列产品。

麦芽糖包装：500克，4公斤，25公斤，75公斤，80公斤，280公斤，也可根据客户要求包装.