面条粉改良剂/面条增白剂/郑州佳利(L101)

名称 佳利面粉增白剂（稀释过氧化苯甲酰）
使用效果 普通小麦粉添加本品后，增白效果明显，24小时可增加白度4.0以上；面粉粉色自然，有光泽。
添加量 各面粉厂可依国标规定和所期望的增白度调整。
使用方法 根据GB2760-2007规定，过氧化苯甲酰在面粉中**大使用量0.06G/KG，个面粉厂家可依国标规定和所期望的增白度确定添加量，采用微量添加机将本品均匀的加入面粉中。

注意事项 以下情况可能出现色泽不正、异味等不良现象;
1. 过量添加易导致面粉发青、发灰，并可能超出**卫生标准。
2. 添加不均匀易形成局部过浓，为分解的过氧化苯甲酰受热形成苯酚，苯酚氧化后易产生红色或紫褐色斑点。
3. 小麦品质不良，原粮中有霉麦、芽麦、陈麦等；原粮未熟化而过量使用；面粉水分过高或空气湿度大使脂肪酸值升高。