猪肚丸

猪肚丸的制作方法与猪肉丸相当，因为猪肚本身没什么粘性，所以做成丸子也少不了猪肉，一般是先用猪肉打成肉浆然后拌入切成丝状的猪肚搅拌均匀，然后手工挤成丸子。而猪肚丸**大的特色是调料胡椒是不能少的，据科学的说法，猪肚与胡椒一起具祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。现在猪肚丸也与汕头牛肉丸、猪肉丸一起成了特色的潮汕美食。