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淮安特产—高沟捆蹄

所在区域:江苏 淮安市区
更新时间:2009-03-27
品牌:高沟
产品价格:面议
淮安特产—高沟捆蹄
淮安市是一代伟人周恩来的故乡,也是物产丰饶的鱼米之乡。盛产水产、特禽、蔬菜、林果及优质粮油等农副土特产品,高沟镇是淮安涟水县一个有着千年历史的文明古镇,高沟的捆蹄和涟水的鸡糕因其独特的口味作为传统名菜已有数百年的历史. 
为了让更多的朋友尝到淮安的传统美味,我们推出了优惠团购活动。 我们的产品: 高沟捆蹄,始于清道光年间,由高沟镇郑国文老先生**创。采用猪蹄膀精肉陪以20多种名贵佐料,猪小肠衣困扎,经老汤浸泡,高温蒸煮,真空高压灭菌等独特工艺加工而成,具有色泽酱红,鲜味浓郁,咸甜适中,荤而不腻,嚼后生津等特点。“故人不食安东蹄,枉在淮黄岸边生”——这是郑板桥奚落朋友周正民的句子。安东就是指涟水,淮黄指淮河和黄河故道,周正民是涟水人却没有吃过涟水捆蹄,郑板桥故此奚落他。2007年7月10日中央电视台七套每日农经节目专门介绍了高沟捆蹄。高沟捆蹄整个制作工艺繁复,有二十多道工艺。纯手工制作,工艺,口味堪称天下一绝,距今已有两百年的历史,多次获得**级大奖,1915年还曾获巴拿马国际博览会金奖. 


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