汤圆改良剂系列倍凝胶(GT0101)

主要用途：改善汤圆、小圆子的口感，增加汤圆皮、小圆子的韧性，使面团糅性显著提高，有效阻止产品失水。
产品形态：白色或浅黄色粉体
产品说明：本品是由多种**的亲水胶体、乳化剂、抗氧化剂复配而成的，用于改善汤圆皮、小圆子的性能与品质。
产品特点：1.增加汤圆皮、小圆子的持水能力，在水煮汤圆、小圆子时，汤水不易发浑。
2.改善汤圆皮、小圆子的耐煮性，防止他们在水煮过程中出现糊烂而泡汤
3.大大改善汤圆皮、小圆子口感，使其口感更加滑爽，无传统汤圆皮的粘牙现象。
4.防止汤圆、小圆子在速冻过程中出现开裂。由于适当保持了面团中的水分，改善了速冻初期汤圆皮、小圆子的柔软性，从而达到防止开裂的目的。
应用范围：水磨糯米粉、速冻汤圆、小圆子等
参考用量：0.3—0.5%
使用方法：先把GT0101同少量的水磨糯米粉混合,再将混合粉加入到和面机混合后，再加水制成
面团。（具体使用上也可加2-3%的速冻油效果更好）
包装规格：1*20kg/箱
保 质 期： 12个月
说    明：技术支持为您提供优质产品（产品配方设计、工艺设计、行业技术信息咨讯解决方案）