大豆提取物(40%)

大豆提取物
Soybean P.E.
[产品来源] 本品为豆科植物大豆Glycine max (L.) Mrrr.的种子提取物。
[植物性状] 一年生草本，高50~80厘米，茎直立或上部蔓生，密生黄色长硬毛。种子卵圆形或近于球形，种皮黄色、绿色或黑色，花期8月，果期10月。
[植物分布] 全国各地均有栽培。
[产品性状] 本品为黄色流动性粉末。
[有效成分] 大豆异黄酮：Daidzin
[产品含量] 产品有三种规格，其中4种成份含量分别大于或等于10%、20%、40%。
[应用] 大豆含有约35%的蛋白质及约20%的油脂，它比其任何传统的农作物，其营养价值高而且其蛋白质及脂肪酸多属必需胺基酸及必需脂肪酸(在人体内无法制造而必须经由食物摄取者)，平衡亦甚佳，诸如大豆蛋白质的PER(蛋白质利用效率)甚高，w-6及w-3多元不饱和脂肪酸的卓越生理机能，均利于健康。在食物三大营养素(蛋白质、油脂、碳水化合物)中，占有两大项关键要素的大豆，可知其贡献。另外，含有大豆卵磷脂、维他命E、异黄酮、矿物质、纤维等健康物质，少含饱和脂肪酸而不含胆固醇，已成为世界性的健康食品。