杀菌锅

一．应用概述：
本系列卧式杀菌锅属于静置式、间歇式杀菌设备，以通入饱和蒸汽为加热介质对产品进行高温灭菌，用补充压缩空气来实施反压操作，再注入冷水(温水)直接进行强制冷却的杀菌设备。其锅盖锁紧形式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便。适用于罐头、饮料等行业采用马口铁罐、玻璃瓶或其它软包装物实罐产品的杀菌处理，以达到在保质期内“商品无菌”的要求。
二．设备结构： 
杀菌锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、灭菌筐、蒸汽喷管及若干管口等组成(详见结构图)，可根据工艺要求配置保温型。
三．技术参数：
生产能力：720罐/次 、1200罐/次、2000罐/次、2400罐/次
全容积：1100L、2200L、3900L、4500L
杀菌温度：≤138℃
工作压力：≤0.3MPa
工作介质：食品、水、蒸汽、压缩空气
设备材质：不锈钢(SUS304)或碳钢(Q235—A)

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