一些速冻水饺生产企业经常遇到馅料出水、馅料松散，口感不好；汤汁少，味道欠佳的问题。“现在有的企业认为高端水饺不需要抱团剂，只要肉的含量高就可以了，其实这是一个误区。”那么如何改善使馅料抱团呢？可以加入...

干豆腐是一种压成薄片状的豆腐制品,以片薄/味香而深受消费者的喜欢，是烹调佳品。在干豆腐生产过程中,往往会出现发渣(没韧性),没筋骨,产量提不上来的现象.德利康牌干豆腐增筋剂可显著增加干豆腐的筋度和韧性...

魔芋豆腐是以魔芋粉或魔芋精粉为原料制成，作为新型保健食品，既可单独烹食，亦可佐其它菜肴共食，味道清爽可口，深受消费者的青睐。魔芋豆腐工艺流程：魔芋精粉——加水保温搅拌——溶胀——添加碱液和增固增筋剂—...

血豆腐为动物血加盐直接加热凝固而成的食品，含有丰富的血红素铁,对于缺铁引起的贫血有较好的作用。德利康血豆腐增固增筋剂可以加快血液的凝固速度和成型时间，增加血豆腐的硬度、筋度和韧性，延长血豆腐的耐煮耐炒...