地区:广东 广州市 广州市区
更新:2013/5/20 17:13:15
猪皮软化剂【猪皮软化剂性状及用量】猪皮软化剂为一种复配型品质改良剂。猪皮软化剂主要用以制作乳化猪皮,以改善产品组织,改善切片性,降低成本。猪皮软化剂用量:2.0-3.0%(按腌制用水计算)。【猪皮软化...
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更新:2015/6/30 1:13:33
增脆素【增脆素概述】增脆素性状:增脆素为白色粉末或白色结晶性粉末,溶于水。增脆素由三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、卡拉胶、氯化钾复配而成。增脆素主要功能:增脆素用于肉丸中,增加肉丸的脆性,减少冷冻失...
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更新:2013/5/20 17:13:15
增弹素【增弹素概述】增弹素性状:增弹素为白色粉末或白色结晶性粉末,溶于水。增弹素由三聚磷酸钠、焦磷酸钠、六偏磷酸钠、卡拉胶、氯化钾复配而成。增弹素主要功能:增弹素用于搅拌、斩拌、滚揉腌制类肉制品,增加...