柳叶蒿：柳叶蒿以鲜嫩茎杆供食用，清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等。早在明朝，柳叶蒿与笋同拌肉食之，最为美味、碧如玉针、嫩不须嚼、良于他方所出。柳叶蒿可凉拌或炒食。嫩...

广东菜：广东菜学名黄瓜香别名荚果蕨，它具有清香适口、营养丰富等特点，被誉为“林海山珍”。广东菜含有大量的膳食纤维，各种氨基酸、抗坏血酸、维生素等，还含有人体必须的5种常量元素和7种微量元素，广东菜不仅...

蕨菜：蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。是无任何污染的绿色野菜，蕨菜不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。现代研究认为蕨菜中的纤维素可有促进肠道蠕动，减少肠胃对脂肪吸收的作用。蕨菜味...

刺五加：从刺五加根茎中分离得到七种配醣体，对健康很有帮助，在人体内能促进胆固醇的排泄，可防治血液中胆固醇含量过高症。刺五加甘B为紫丁香素（Syringin），是刺五加的主要强壮成分，有促性腺、抗辐射、...

大叶芹：长白山区常见的野菜，多年生草本植物。学名叫短果茴芹，大叶芹是芹菜中的高级珍菜。大叶芹维生素C的含量也高出西芹五倍以上，近大白菜4倍，近黄瓜的8倍；维生素B2是大白菜、黄瓜和甘蓝的2倍多，铁含量...