天然色素是有天然资源获得的食用色素。主要从动物和植物组织及微生物（培养）中提取的色素。其中植物着色剂占多数。天然色素不仅具有给食品着色的作用，而且，相当部分天然色素具有生理活性。天然色素一般源于天然成...

产品名称：茶多酚别名：茶鞣质，茶单宁英文名称：CamelliasinensisCAS号:84650-60-2分子式:C17H19N3O分子量:281.36EINECS号:200-053-1包装规格：2...

产品特征5、极佳的溶解度、奶味香浓6、高品质及素质均一、不含抗生素7、经充惰性气体防氧化处理、低细菌指数8、包装坚固产品标准1、乳脂：26.0%min2、蛋白质：24.0%min3、水分：3.5%ma...

安全、高效的油脂类抗氧化剂专利技术目前,我国食品工业主要使用的是人工合成抗氧化剂,如TBHQ,BHT,PG等,但因这些抗氧化剂都具有一定的潜在毒性，对人体有害，而逐渐被限制使用。高效、安全、无毒、纯天...

甘露醇：白色针状结晶。熔点166，相对密度1.52，1.489（20℃），沸点290-295℃（467kPa）。1g该品可溶于约5.5ml水(约18%，25℃)、83ml醇，较多地溶于热水，溶于吡啶和...

富马酸钠性状：　　白色晶体粉末，分子式：C4H3NaO4。分子量：138.06。英文：Sodiumfumarate。又名：富马酸一钠。有特殊酸味，溶于水。　　适用范围：作为酸味剂、调味剂和抗氧化助剂，...

富马酸中文名：反丁烯二酸，延胡索酸，富马酸。　白色无臭颗粒或结晶性粉末。有特殊酸味，酸味强，约为柠檬酸的1.5倍。极难溶于氯仿和油类。可用于清凉饮料、西式酒、冷饮、浓缩果汁、果冻、水果罐头、腌菜、硬糖...

大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。大豆分离蛋白中蛋白质含量在90%以上，氨基酸种类有近20种,并含有人体必需氨基酸。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替...

大豆异黄酮：本品为黄色或浅黄色粉末状.豆粕,胚芽乙醇提取.大豆异黄酮是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物。1995年，H.Adercreutz首次报道，异黄酮与哺乳动物的雌激素结构相似，故而具备雌激...

碘化钾性状：本品为无色透明或白色半透明的六角形结晶或白色颗粒状粉末，无臭、味咸、带苦，微有引湿性。在湿空气中易潮解。遇光及空气能析出游离碘而呈黄色，在酸性水溶液中更易变黄；极易溶于水，溶解时显著吸收热...

低聚果糖又称蔗果低聚糖，是由1～3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。100克干重菊芋中约有60—70克菊粉，。商品低聚果糖一般还含有少量蔗...

单甘酯：蜡样固体或片状。单甘酯是一种优质高效食用乳化剂，具有乳化、分散、稳定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。在食品、医药、日用化工、塑料、包装及化妆品等工业中有广泛用途。分子蒸馏单甘酯完全无毒无害，人...

赤霉素，是广泛存在的一类植物激素。其化学结构属于二萜类酸，由四环骨架衍生而得。可刺激叶和芽的生长。已知的赤霉素类至少有38种。赤霉素应用于农业生产，在某些方面有较好效果。例如提高无籽葡萄产量，打破马铃...

茶多酚：淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液，灰白色粉状固体或结晶，具涩味，易溶于水，乙醇，微溶于油脂。略有吸潮性，在碱性条件下易氧化褐变，用于肉制品，糕点，油炸食品，茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力...

赤鲜糖醇中文名称：赤藓糖醇英文名称：Erythritol分子式：C4H10O4分子量：122.12类别：甜味剂　　作为一种单独存在的糖源醇的甜度只有蔗糖的60－70%。但当它和其他糖类，特别是强化甜味...

醋酸钙：白色松散细粉。无臭。味微苦。易吸潮。加热至160℃分解成CaCO3和丙酮。易溶于水。微溶于乙醇。化学品名称：醋酸钙、乙酸钙((CH3COO)2Ca·H2O)CalciumAcetate(Cal...

刺云豆胶：他拉胶(也称刺云豆胶,刺云实胶)是我公司从植物刺云实果实中分离精制而得的高级天然胶体，由豆科的刺云实种子的胚乳（一般只含25～28%的胚乳），经研磨加工而成，加工方式与其它豆胶相似。与槐豆胶...

刺梧桐胶英文名：Karayagum性状：淡黄至淡红褐色粉末或片状。未粉碎者呈浅黄色到至红棕色，半透明。略带醋酸味。不溶于水，但用碱脱乙酰则成水溶液。1%悬浮液的PH值4.5-4.7，粘度为3.3Pa....

刺槐豆胶又称：角豆胶洋槐豆胶槐豆胶性状：白色至黄色粉末颗粒或扁平状片，无臭或带微臭，能分散于热或冷的水中形成溶胶用途：增稠剂稳定剂乳化剂；胶凝剂；用于果酱果冻和奶油干酪，可改善沫性能。中文别名：角豆胶...

丙酸钠白色结晶或结晶性粉末、无色透明结晶或颗粒性结晶粉末。无臭或略带丙酸臭。在湿空气中易吸湿。熔点400℃以上（分解）。1g本品溶于约1mL25℃水24mL乙醇。10%水溶液的pH值为8.0~10.5...