谈起食品灭菌大部分脑海里会浮现高温高压，巴氏环氧乙烷紫外线等灭菌方式，可能很少人会想起电子束灭菌，因为前面人们之所以会常想起是因为人们之前较常用到也是较为传统的灭菌技术，但常用传统并不代表它就是好的有...

如果是食品原料细菌超标可能还有很多补救方式，可以采用各种灭菌手段去处理，食品生产企业也可以避免造成不必要的损失，但如果是食品成品检测细菌超标按传统的技术可能比较麻烦，有个别除了选择大费周章去返工外，大...

   食品采用电子束灭菌主要是对食品微生物超标的产品进行消毒灭菌，原理是通过电子加速器产生的电子束射线可在不打开外包装的条件下直接杀灭产品内部的各类微生物，如细菌、霉菌、...

食品生产技术人员一直纠结一个问题，食品原料消毒灭菌有没有一种先进能取代高温高压化学灭菌的技术，因为他们在采用上面工艺灭菌时总是存在不少缺陷，如容易影响食品口感气味或者容易存在化学残留，或以上灭菌效果不...

很多产品在消毒灭菌时都对灭菌的温度有要求，因为灭菌温度过高会对一些产品的外观形状，口感营养成份产生改变，但在日常灭菌方式大都是在较高温度下进行的，如高温高压灭菌，如果不是高温下灭菌，采用少量化学灭菌则...

很多食品企在生产过程中都很小心谨慎，无论是从原料半成品成品以及整个生产操控都千方百计预防微生物超标，很多企业为了预防质量事故，不惜重金打造洁净车间，目的只有一个，产品质量是企业生存之本，保证产品质量安...

食品质量安全人们越来越注重，因为现在市场上的一些不良商家为了谋取私利，不顾消费者身体安全，不择手段出售劣质食品，如细菌超标，过期食品，食品质量好坏有些是从表面上或者口感可以看出来，有些细菌超标是无形的...