地区:河南 郑州市 郑州市区
更新:2012/9/9 0:22:43
结晶果糖具有高甜度的特点,它的甜度是蔗糖的1.3~1.8倍。同时,具有风味强化、甜味强化、高保湿性、低水活性、可强化Maillard反应、高渗透压、降低凝冻温度、快速/强化成胶等功能特性。由于研究的不...
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更新:2012/9/9 0:22:43
D-核糖为片状结晶;熔点87℃;在水溶液中它是呋喃糖和直链糖的平衡混合物。核糖是核糖核酸分子的一个组成部分,是生命现象中非常重要的一种糖。 自然界中最重要的一种戊糖,主要以D型形式存在,是核糖核酸...
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更新:2012/9/9 0:22:43
阿斯巴甜(AsPartame),又称甜味素、蛋白糖、天冬甜母、天冬甜精、天苯糖等。常温下,为白色结晶性的粉末。在日本以パルスイート?名称销售。因阿斯巴甜甜味高和热量低,主要添加于饮料、维他命含片或口香...
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更新:2012/9/9 0:22:43
安赛蜜是一种食品添加剂,是化学品,类似于糖精,易溶于水,20℃时溶解度为27克。增加食品甜味的,没有营养,口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收(是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味剂),对...
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更新:2012/9/9 0:22:43
蛋白糖又称蛋白膏、蛋白糖膏、烫蛋白等。是用沸腾的糖浆烫制打起的膨松蛋白而成的,此了洁白、细腻、可塑性好。例如制作装饰用的假糖山主要用途是作为食品添加剂,添加在食品中,如:饼干,糕点等,增加其甜度及口感...