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更新：2011/8/8 9:40:07
甘露寡糖又称甘露低聚糖或葡甘露寡聚糖，其英文缩写为MOS，是由甘露糖和葡萄糖组成的寡糖，是细胞壁的主要活性成分之一，它广泛存在于魔芋粉、瓜儿豆胶、田莆胶及多种微生物细胞壁内（葡甘露寡糖），约占酵母细胞...
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更新：2011/8/8 9:40:23
酵母葡聚糖是一种源自酿酒酵母细胞壁的功能性多糖——β-葡聚糖，是以1,3-D-葡聚糖为主链，1,6-D-葡聚糖为支链，其相对分子质量约为240万，约有l万多个葡萄糖分子连接而成。β-葡聚糖广泛存在于各...
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更新：2011/8/8 9:40:43
酵母抽提物（YE）（又称酵母味素，英文名称为Yeastextract，简称YE），是以蛋白质含量丰富的食用酵母为原料，采用生物技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的。酵母抽提物（YE）...
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更新：2011/8/8 9:40:53
酵母细胞壁的厚度为0.1～0.3μm，重量占细胞干重的18%～30%，主要由D-葡聚糖和D-甘露聚糖两类多糖组成，含有少量的蛋白质、脂肪、矿物质。大约等量的葡聚糖和甘露聚糖占细胞壁干重的85%。其化学...
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更新：2011/8/8 9:41:15
酵母细胞壁的厚度为0.1～0.3μm，重量占细胞干重的18%～30%，主要由D-葡聚糖和D-甘露聚糖两类多糖组成，含有少量的蛋白质、脂肪、矿物质。大约等量的葡聚糖和甘露聚糖占细胞壁干重的85%。其化学...
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更新：2011/8/8 9:41:30
自溶酵母粉是指经过破壁和酶解得到的酵母细胞，产品富含核苷酸、营养小肽、谷胱甘肽及酵母细胞壁多糖等多种营养成分，兼有酵母原生质营养成分和酵母细胞壁多糖的双重性能。深友自溶酵母粉SY288是通过微生物发酵...
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更新：2011/8/8 9:41:36
酵母又称酵母菌，为单细胞生物，是一种真菌。酵母含丰富的B族维生素和蛋白质，可以促进消化、恢复体力、补充营养，还有丰富的膳食纤维，有助于缓解便秘。天然营养酵母可谓天然浓缩营养库。干燥天然营养酵母的营养成...
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更新：2011/8/8 9:41:42
铁是人体所必需的微量元素之一，是构成血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素酶体系的辅基和过氧化氢酶的组成成分，在生物体内参与氧的转运、交换和组织呼吸，有着十分重要的生理功能。成人体内含铁4g～5g，其中72％以...
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更新：2011/8/8 9:41:49
锌是生物体必需的微量元素之一。富锌酵母是利用可食用酿酒酵母添加可电离锌的化合物，经酵母自身丰富的酶系将锌离子转化为有机锌形态。富锌酵母中的有机锌，51％结合在酵母的细胞壁上，45％在短肽、氨基酸中，其...
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更新：2011/8/8 9:42:02
铬是人体必需的微量营养元素之一，自1959年Schwartz、Mertz提出三价铬为葡萄糖耐量因子GTF(GlucoseToleranceFactor)之主要成分后，很多学者对三价铬的吸收利用进行了研...
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更新：2011/8/8 9:42:15
富硒酵母是利用天然可食用酿酒酵母在发酵过程中添加无机硒，经活酵母细胞自身丰富的酶系将无机的硒离子转化为有机硒形态。胞内有机硒的主要存在形式是硒代蛋氨酸、硒代半胱氨酸等以硒取代氨基酸中硫元素为主的形态。...
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更新：2011/8/8 9:42:23
还原型谷胱甘肽（GSH）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物，是用途广泛的活性短肽。富含谷胱甘肽的酵母提取物（或称为富含谷胱甘肽的酵母抽提物）。它是以谷胱甘肽含量丰富的食用酿酒酵母...
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更新：2011/8/8 9:42:31
CASNo.：27025-41-8分子式：C20H32N6O12S2分子量：612.6氧化型谷胱甘肽广泛存在于生物体中。以巯基-SH形式存在的谷胱甘肽又称还原型谷胱甘肽。其中巯基可以氧化，形成由—S—...
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更新：2011/8/8 9:42:36
CASNo.：70-18-8分子式：C10H17N3O6S分子量：307.33还原型谷胱甘肽（GSH)是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸通过肽键缩合而成的三肽化合物，是用途广泛的活性短肽。还原型谷胱甘肽广泛...
