用途：氧化剂、面团改良剂；小麦粉处理剂；豆芽促长剂；水处理剂。主要用于面包等焙烤制品。用作果蔬保鲜。中文名称：过氧化钙，别称，二氧化钙　　分子式：CaO2分子量：72.08性状：白色至微黄色无臭、几乎...

一、别名：磷酸钙，沿淀磷酸钙二、分子式：Ca3(PO4)2.H2O三、性能：由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度...

用途：还原剂、护色剂、防腐蚀剂。性状：白色粉状晶体，易潮解，易溶于水，极易氧化。本品适用于蘑菇、苹果、柠檬、板栗、银杏、青梅、百合、柑橘、核桃、芦笋、青豆、荔枝、椰子汁等果蔬罐头食品,因在罐头中能逐渐...

用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂概述：英文简称：HPMC、MHPC别名：羟丙甲纤维素；纤维素羟丙基甲基醚　　来源：本品选用高度纯净的棉纤维素作为原料，在碱性条件下经专门醚化而制得，全过程在自动化监控下完成...

用途：增稠剂，稳定剂，粘结剂，分散剂，溃散剂。性状：白色至淡黄色粉末或纤维状。无臭，对热，光，空气，微生物稳定。几乎不溶于水。制法：CMC的水溶液添加氢氧化钙。详细说明：CMC是一种重要的纤维素醚，是...

性状:浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，不溶于乙醇。用途:增稠剂；稳定剂；乳化剂；涂釉剂。阿拉伯胶曾经是食品工业中用途最广及用量...

用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、悬浮剂、泡沫增强剂概述：分子式(C35H49O29)n，又称黄胶、汉生胶，是一种自然多糖和重要的生物高聚物，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生...

用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、保湿剂。性状，淡黄至淡红褐色粉末或片状。略带醋酸味。1产品性能：刺梧桐胶是略带酸味的天然大分子多糖，分子量多达900万道尔顿。胶粉在水中不是溶解成真溶液,而是极大的吸水膨...

【来源】为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂。植物形态详“桃仁”条。【采集】夏季采收，用刀切割树皮，待树脂溢出后收集。水浸，洗去杂质，晒干。【化学成分】树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖...

核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果最好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精...

分类:食品防腐剂、饲料添加剂产品结构式：C8H7NaO4·H2O分子量：208.15产品名称：脱氢醋酸钠（学名脱氢乙酸钠）外观：为白色或近白色结晶性粉末，无臭、耐光、耐热性好。　　含量（以C8...

英文名：D-xylose别名：D-戊醛糖　　分子式：C5H10O5分子量：150.13物化性质：无色至白色结晶或白色结晶性粉末，略有特殊气味和爽口甜味。甜度约为蔗糖的40%。相对密度1.525，熔点1...

一、甜菊糖的含义　　甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。　　甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖...

性状：白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用途：增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪...

【性状】本品为白色的结晶性颗粒或粉末；无臭，味微甜。　　本品在水中易溶，在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。是二糖的一种，是在哺乳动物乳汁中的双糖，因此而得名。它的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成...

主要作用：上光剂，光亮剂，防粘剂　【性状】性状：白蜂蜡系带黄色的白色固体，薄层时呈半透明状，具有淡的蜂蜜气味，无酸败味。黄蜂蜡系略带灰棕色固体，黄色至具有愉快的似蜂蜜香气。冷时略脆，断裂时呈颗粒非晶体...

质量标准：符合Q/XR004-1999规定羧甲基淀粉钠(CMS)是变性淀粉的代产品，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。通常使用的是它的钠盐，又称(CMS-Na)形状:白色或黄色粉末，无臭、...

用途：品质改良剂、乳化剂、营养增补剂、抗氧化增效剂产品名称：磷酸二氢钠　　分子式：NaH2PO4H2O分子量：156.01性状:无色柱状结晶。无臭。稍有潮解性。用途:缓冲剂；品质改良剂；乳化剂；营养增...

产品别名：十二水磷酸二钠；十二水磷酸氢二钠　　分子式：Na2HPO4-12H2O性状：无色单斜晶系结晶或白色粉末。相对密度1.52。溶于水，其水溶液呈弱碱性，1%水溶液的pH值为8.8～9.2；不溶于...

用途：鳌合剂、防腐剂、抗氧化增效剂、加工助剂英文名：EDTA-2NA　　分子式：C10H14N2Na2O8𔅖H2O分子量：M＝373.2　　　结构式：HOOCH2C、CH2COONa、N-...