一、甜菊糖的含义　　甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的新型天然甜味剂。　　甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖...

性状：白色或带黄色或浅灰色，或浅棕色粗至细粉。几无臭，口感粘滑，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用途：增稠剂；胶凝剂；稳定剂；乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂，防止糕点硬化，改进干酪...

主要作用：上光剂，光亮剂，防粘剂。糖果上光和上釉剂；面包和砂糖制品的防粘剂；干酪被膜剂；柑橘类表皮涂膜剂；焙炒咖啡的上光增色剂；香料和食用色素载体和稀释剂；胶姆糖基料。性状：白蜂蜡系带黄色的白色固体，...

质量标准：符合Q/XR004-1999规定羧甲基淀粉钠(CMS)是变性淀粉的代产品，属醚类淀粉，是一种水溶性阴离子高分子型化合物。通常使用的是它的钠盐，又称(CMS-Na)性状:白色或黄色粉末，无臭、...

产品别名：十二水磷酸二钠；十二水磷酸氢二钠　　分子式：Na2HPO4-12H2O性状：无色单斜晶系结晶或白色粉末。相对密度1.52。溶于水，其水溶液呈弱碱性，1%水溶液的pH值为8.8～9.2；不溶于...

聚丙烯酸钠，简称PAANa。　性质：水溶性直链高分子聚合物。小相对分子质量的为液体，大的可为固体。固体的商品为白色粉末或颗粒，无臭无味，遇水膨胀，易溶于苛性钠水溶液。吸湿性极强。具有亲水和疏水基团的高...

聚丙烯酸钠，简称PAANa。　性质：水溶性直链高分子聚合物。小相对分子质量的为液体，大的可为固体。固体的商品为白色粉末或颗粒，无臭无味，遇水膨胀，易溶于苛性钠水溶液。吸湿性极强。具有亲水和疏水基团的高...

琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定。琼脂粉概述：学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.性状：半透明白色至浅黄色薄膜带状或碎片、颗粒及粉末。无臭或稍具特殊臭味，口感粘滑...

性状：色透明针状或六棱柱状结晶，是从薄菏油中得到的一种饱和的环状醇，又名薄荷醇、薄荷冰。有特殊清凉薄荷香气和香味，呈凉香、醚香和辛香。有升华性，微溶于水，易溶于乙醇、乙醚、氯仿和石油醚，可与冰醋酸、液...

质量标准：《中国药典》2005版,《美国药典》29版。　别名：十八酸镁，SM100。　　英文名：Magnesiumstearate分子式：(C17H35COO)2Mg性状：本品为白色或乳白色的均匀粉末...

用途：甜味剂、增补剂中文名称：甘露醇；甘露糖；D一甘露糖醇英文名称：Mannitol分子式：C6H14O6分子量：182.17性状:无色至白色针状或斜方桂状晶体或结晶性粉末,无臭,具有清凉甜味,吸湿性...

分子式：C6H14O6CAS：50-70-4性状：为白色结晶性粉末，无臭,味略甜微有引湿性。易溶于水,溶于乙醇。5.48%水溶液为等渗溶液。用途：山梨醇因具有“低热值、低糖、低温抗氧化、凉爽效应、压缩...

用途：非营养型甜味剂，增香剂。性状：白色结晶性粉末，无臭、有强烈甜味；其甜味与砂糖十分近似，并有清凉感，无苦味或金属味。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味。阿斯巴甜的优点是:　　(1)安全性高，被联合...

分子式：CaHPO4.2H2O，分子量：172.09性能：白色单斜结晶粉末、无臭无味，溶于稀盐酸、硝酸、醋酸，微溶于水，不溶于乙醇。相对密度2.32。空气中稳定。75℃开始失水生成无水磷酸氢钙。用途：...

1.化学名：特丁基对苯二酚，又名叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌。2.英文名称：Tertiarybutylhydroquinone英文简称:TBHQ3.分子式：C10H14O2，分子量：166.224.理化...

性状：丁基羟基茴香醚（BHA）白色或微黄色蜡样结晶性粉末，带有酚类的特异臭气和有刺激性的气味。两种异构体3-BHA和2-BHA。不溶于水，易溶于乙醇、甘油、猪油、玉米油、花生油和丙二醇。3-BHA的抗...

主要用途如下：作增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中。作粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜...

别名：角叉菜角性状：白色或浅褐色颗粒或粉末，无臭或微臭，口感粘滑，溶于约80度水，形成粘性，透明或轻微乳白色的易流动溶液。用途：增稠剂、稳定剂、乳化剂、悬混剂、胶凝剂、粘结剂。主要用于以下食品：冰淇淋...

用途：增稠剂，稳定剂，乳化剂，胶凝剂，用于果酱果冻和奶油干酪，可改善性能。限量：雪糕、冰棍、果冻、果酱、冰淇淋5.0g/kg。又称：角豆胶、洋槐豆胶、槐豆胶。性状：白色至黄色粉末颗粒或扁平状片，无臭或...