γ—亚麻酸γ—亚麻酸是有一种不饱和酸，对婴幼儿大脑、视网膜发育起着重要的作用。人体一旦缺乏这种不饱和脂肪酸，就会产生免疫、心脑血管、生殖以及分泌等系统的异常和紊乱。而且，γ—亚麻酸是人类自身不能合成或...

阿拉伯树脂胶是从桃树上自然分泌物中提取的纯天然树胶，淡黄色粒状。桃胶质量标准水分：小于等于9%、灰份：小于等于3%、水不溶物：小于等于0.5%PH值：6－7、粘度（15%溶液25度）大于等于30厘泊。...

魔芋胶　　　　魔芋（AmorophophallusKonjac蒟蒻）属天南星科多年生草本植物，在我国西南部地区和中西部地区有着悠久的种植历史。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖，是一种低热能、低蛋白质、高膳食...

琼脂粉　　　　琼脂粉质量标准符合国标GB1975-80规定：干燥失重:≤15％烧灼残渣％（灰分）：≤5水不溶物％：≤1砷（AS）％：≤0.0001重金属（以Pb计）％：≤0.004吸水力：75毫升（最...

絮凝胶絮凝剂是用于去除或降低水中浊度或悬浮物，加快水中杂质和污泥沉降速度的化学品。絮凝剂中最早应用的是无机絮凝剂，如明矾、三氯化铁等。有机和高分子絮凝剂是今后广泛应用的给水和废水处理的絮凝剂。可分为阴...

卡拉胶在食品中的应用　　冰淇淋(雪糕)：预防乳清分离、延缓溶化。甜果冻、羊羹：胶凝剂。　　巧克力牛奶：悬浮，增加质感。果汁饮料：使细小果肉粒均匀，悬浮，增加口感。　　胶脂牛乳：滑润，增加质感。软糖：优...

瓜尔豆胶　　瓜尔豆胶(瓜尔胶)性能：主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液...

亚麻籽胶　　名称：亚麻籽胶,又名富兰克胶　　食品常用增稠剂，常用于冰淇淋的生产，可使冰淇淋，雪糕组织细腻，质地滑润提高混合料粘度及冰淇淋膨胀率。提高抗冻融性及食品保藏稳定性；延缓冰淇淋在储藏期间的结晶...

刺梧桐胶产品说明：本产品来自植物SterculiaurensRoxb.等的树干分泌物，所以也称STERCULIAGLM精致加工后使其品质符合新版欧洲产品性状：外观：淡黄色至淡红色粉粒干燥失重：〈18%...

罗望子胶性状：带棕色的灰白色粉末，微臭，易分散于冷水；加热则形成粘稠状液体。用途：增稠剂稳定剂胶凝剂，可用于冰淇淋类调味酱类烹调品罐头即食咖喱调料水果饮料松蛋糕一般果冻等一、产品名称：罗望子胶（ABC...

刺槐豆胶刺槐豆胶①刺槐豆胶也称槐豆胶，是由产于地中海一带的刺槐树种子加工而成的植物子胶。为白色或微黄色粉末，无臭或稍带臭味。在食品工业中主要作增稠剂、乳化剂和稳定剂。刺槐豆胶的结构是一种以半乳糖和甘露...

三仙胶【化妆品DIY的应用】溶于水后会呈米黄色半透明的凝胶质地，涂在肌肤上感觉有一点点黏，不适合用阳离子界面活性剂（如洗涤剂）的配方。【溶解情况】溶于热水和冷水。较低浓度就能产生较高粘度。【用途】用于...

果胶酶　　【简介]】　　果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。　　【PH值特性】　　作用PH：2.5-6.0，最适作用...

胃蛋白酶胃蛋白酶是一种消化性蛋白酶，由胃部中的胃粘膜主细胞（gastricchiefcell）所分泌，功能是将食物中的蛋白质分解为小的肽片段。胃蛋白酶的前体被称为胃蛋白酶原。一种酸性蛋白酶。从动物胃黏...

麦芽糖醇　麦芽糖醇是由麦芽糖氢化而得到的糖醇，它有液体状和结晶状两种产品。液体产品是由高麦芽糖醇结晶析出，即可制得结晶产品。作为麦芽糖醇的原料，麦芽糖的含量要达到60%以上为好，否则氢化后总醇中麦芽糖...

木瓜蛋白酶（Papain）简称木瓜酶，又称为木瓜酵素。是利用未成熟的番木瓜（Caricapapaya）果实中的乳汁，采用现代生物工程技术提炼而成的纯天然生物酶制品。它是一种含疏基(-SH)肽链内切酶，...

低聚果糖是一种天然活性物质。甜度为蔗糖的0.3-0.6倍。既保持了蔗糖的纯正甜味性质，又比蔗糖甜味清爽。是具有调节肠道菌群，增殖双歧杆菌，促进钙的吸收，调节血脂，免疫调节，抗龋齿等保健功能的新型甜味剂...

低聚异麦芽糖醇低聚异麦芽糖醇是低聚异麦芽糖氢化的产物它是山梨醇、甘露醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、潘糖醇、异麦芽三糖醇等低聚糖醇的混合物。主要用于功能性食品配料、糖果、巧克力、果汁饮料、冷冻食品中，使产品...

藻酸丙二醇酯　　中文名称：藻酸丙二醇酯　　英文名称：Propyleneglycolalginate　　别名：褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropylalginate　　详情：结构式：海藻酸的一部分羧基...

柠檬酸亚锡酸钠性状：白色结晶性粉末，溶于水含量：>99.3％用途：以蘑菇为主的食用菌罐头，果品果汁罐头及蔬菜类罐头的抗氧防腐、色质稳定剂。对保护罐头色质特别显著。...