刀鱼，又称“刀鲚”、“毛鲚”，是名贵的经济鱼类，体扁而狭长似一把银白色篾刀，故得名。其游速快如飞燕，状如抽刀断水，姿态十分优美。刀鱼从立春开始由海入江，逆江而上做生殖回游，民谚有“春潮迷雾出刀鱼”，“...

鲥鱼被称为“鱼中之王”，肉质细腻、味道鲜美，为“长江三鲜”之一，是我国特有名贵经济鱼类。其营养价值极高，因生活与江海之间，每年清明前后寻生殖洄游至长江产卵，丰腴的身体盐分逐步淡化，美味得让天下食客垂涎...

中洋无公害养殖的“河豚、鲥鱼、刀鱼”均源于传统“长江三鲜”，肉质细腻、味道鲜美，品质已超过其野生江鲜。特别是，“十年磨一豚”，利用国际领先的“控毒及健康养殖”专利技术，改变河豚鱼的生存、摄食环境，成功...