甘露醇是无色或白色结晶性粉末，无臭，味甜，甜度约为蔗糖的70%，糖感爽口。熔点166-168℃，相对密度1.489。溶于水和醇，易溶于热水，不溶于乙醚。水溶液呈碱性，无吸湿性。用于胶姆糖的防粘非常有效...

果糖是甜度最高的天然甜味剂.蔗糖的1.3-1.8倍.具有甜味强化,风味强化,高保湿性,高渗透压,低水活性,强化Maillard反应,降低凝冻温度,快速/强化成胶等功能特性.用于饮料,焙烤食品,健康和运...

低聚果糖是人类饮食不可缺少的重要成分，对改善肠道功能，防治便秘和腹泻，降低血脂，提高人体免疫力等有显著功效。由于低聚果糖具有多种优越的生理功能和理化特性，目前在食品、保健食品等行业已得到广泛应用，被誉...

木糖醇是五碳糖醇,也称木戊醇。是一种具有营养价值的甜味物质,也是人体糖类代谢的正常中间体；多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。功能与用途◇用作糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅...

麦芽糖醇是一种无色透明、中性粘稠状、极易溶于水、低热量、高甜度、稳定性高、低脂肪的甜味剂。★麦芽糖醇不被大多数细菌利用，在口腔内不产生酸，能有效防止龋齿，同时也可延长食品的保质期；★与甘油和山梨醇相比...

山梨醇是天然的、具有能量和营养的甜味剂。因其具有“凉爽效应、压缩性、保湿性、低温抗氧化”的特殊性能，故在食品中作添加剂/甜味剂。★山梨醇具有吸湿性，可防止食品的干裂，保持新鲜柔软及色香味，如冰激凌、水...