黑虎掌学名棗翘鳞肉齿菌。该菌体型大，肉肥厚，食味美，含有丰富的蛋白质，多糖类物质，维生素等营养成份，在日本市场上位列第二。食用方法：切片后炒火腿加辣椒，蒜，姜，葱也可在肉汤里煮汤。...

又称伞把菇（四川）、鸡肉丝菇。子实体中等至大型。菌盖宽3-23.5，幼时圆锥形名目形并逐渐伸展，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色至浅土黄色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起。菌肉白色，较厚。菌褶白色至...

黄牛肝菌是世界上名贵的野生食用菌，它保持了牛肝菌科类的很多重要属性，至今无法人工培植。多生长在夏秋季针、阔叶林中，富含16种氨基酸，11种矿质元素，具有预防多种疾病的药用价值。其色鲜味美、清脆可口。近...

学名美味牛肝菌。又称大脚菇、白牛肝菌。子实体中等至大型。菌盖直径4-15cm，扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘纯，黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受伤后不变色。菌管初期白色，后呈淡色，直生或近...

黑牛肝菌生长于海拔900米至2200米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采集。在此期间，去四川游览的客人，一般可以吃到新鲜的牛肝菌，我省的牛...