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更新：2012/4/30 19:24:34
菠萝酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，菠萝蛋白酶属于疏基蛋白酶，活性中心为疏基（－ＳＨ）能进行蛋白...
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菠萝酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，菠萝蛋白酶属于疏基蛋白酶，活性中心为疏基（－ＳＨ）能进行蛋白...
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菠萝酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，菠萝蛋白酶属于疏基蛋白酶，活性中心为疏基（－ＳＨ）能进行蛋白...
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专用烘焙酶是一种由木瓜蛋白酶、中性蛋白酶及淀粉酶等组成的复合酶制品，用于面粉处理。通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应，将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而调低并整理面团的湿筋，改良面团的可塑性及...
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专用烘焙酶是一种由木瓜蛋白酶、中性蛋白酶及淀粉酶等组成的复合酶制品，用于面粉处理。通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应，将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而调低并整理面团的湿筋，改良面团的可塑性及...
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专用烘焙酶是一种由木瓜蛋白酶、中性蛋白酶及淀粉酶等组成的复合酶制品，用于面粉处理。通过蛋白酶生物活性物质的酶促反应，将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而调低并整理面团的湿筋，改良面团的可塑性及...
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碱性蛋白酶是由细菌原生质体诱变选育出的地衣芽孢杆菌，经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶，其主要酶成分枯草杆菌蛋白酶是一种丝氨酸型的内切蛋白酶，它能水解蛋白质分子肽链生成多肽或氨基酸，具有较强的...
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大豆多肽水解酶是本公司自行研制开发的一种针对大豆分离蛋白水解的专用复合酶制剂。主要由蛋白内切酶、蛋白外切酶和风味酶等组成。大豆多肽水解酶对大豆分离蛋白水解效果好，有助于水解产物肽的提高，有淡豆香味、无...
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大豆蛋白改性酶是本公司自行研制开发的一种针对大豆分离蛋白水解改性的专用复合酶制剂。主要由蛋白内切酶、蛋白外切酶和风味酶等组成。大豆蛋白改性酶对大豆分离蛋白改性效果好，改性产物的氨基态氮低，蛋白质溶解分...
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饼干改良剂在饼干中的作用是利用生物活性物质的酶促反应，从内部切断面筋性蛋白质大分子结构，生成胨、肽类甚至氨基酸，从而降低并调整面团湿筋，改良面团的可塑性及理化性质。同时为满足饼干消费者对于食品安全与健...
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焙烤专用酶是本公司针对饼干行业中存在生产成本高，自裂率高，保质期短，产品卖点不突出等难题自行研制的，按各种类型饼干的特性要求量身定制的含有蛋白酶等活性的复合酶制剂系列产品。同时为满足饼干消费者对于食品...
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凝乳酶是采用生物工程技术从天然番木瓜未成熟的果实中分离提纯而制得的一种天然生物酶，其分子量为36000属于疏基（—SH）酶。利用凝乳酶可有效凝乳组分生产新鲜的或经短期发酵成熟的干酪，供给东方人能接受的...
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效果：把植物蛋白水解成小肽与氨基酸等物质，绝不含有三氯丙醇等物质，具有水解率高、安全卫生效果。...
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酶法植物蛋白水解粉是采用最新专用植物蛋白水解复合酶，融合酱油发酵精华与生物酶水解之优势，与现有酸碱化学植物蛋白加工法相比较，它具有反应条件温和，副反应少，不破坏氨基酸，水解度可近期，卫生、安全及无污染...
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动物蛋白水解酶是本公司新开发的一种专用复合酶。其主要成分是内切酶与外切酶复配精制而成。本品能够把各种动物蛋白质分解生成蛋白胨、多肽及氨基酸，从而达到水解目的。可广泛用于鸡、鸭、猪、牛等肉类蛋白水解以及...
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嫩肉粉(酶)是一种含有番木瓜水果的天然发蛋白酶的产品,它使用安全可行,是肉行业进行产品深加工,创新新品种的优良嫩肉制剂,可广泛用于肉类加工行业.利用木瓜酶温和地作用于三角韧肉质,其中的肌肉会在烹调时发...
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嫩肉粉(酶)是一种含有番木瓜水果的天然发蛋白酶的产品，它使用安全可行，是肉行业进行产品深加工，创制新品种的优良嫩肉制剂，可广泛应用于肉类加工行业。利用木瓜酶温和地作用于硬韧肉质，其中的筋和肌肉会在烹调...
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来自法国roquette（罗盖特）公司的蜡质玉米变性淀粉系列产品，是专门针对搅拌型酸奶生产工艺而开发的高稳定性变性淀粉产品，是提高产品质量、降低生产成本的最佳选择！我司酸奶专用变性淀粉具有以下优势：*...
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菠萝蛋白酶是从菠萝水果皮、芯等部分经生物技术制得的一种纯天然植物蛋白酶，其分子量为33000，等电点为9.55。本品为富有菠萝香气浅黄棕色粉末，菠萝蛋白酶属于疏基蛋白酶，其活性中心为疏基（—sh）能进...
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面粉（饼干）改良剂(复合酶)是通过生物活性物质木瓜蛋白酶的酶促反应，将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而调低并整理面团的湿筋，改良面团的可塑性及其他理化性质，木瓜酶还能催化脂健增强油脂和面团的...
