供应 亚临界萃取茶油生产线交钥匙工程化工成套设备

亚临界萃取茶油生产线交钥匙工程化工成套设备

茶油是压榨的好还是浸出的好？这是很多人选购茶油时，都会关注的问题。想要知道哪个工艺好，

我们**先来了解下不同工艺的区别：

GB11765-2003将茶油分为：

一、原茶油这种油通过压榨或浸出而得，未经精炼，含有大量有害物质，不能食用，俗称“毛茶油”。

二、压榨茶油采用压榨法获得原茶油，然后对其进一步精炼得到。根据精炼程度分为一级、二级，在压榨茶油中，一级是**高标准，但其纯度不

能算高。

物理压榨茶油

三、浸出茶油这种茶油通过压榨获得压榨毛油，又将压榨后残渣（油饼）通过浸出法获得原茶油，与压榨法获得的原茶油混合后精炼得到的茶油

，浸出一级油是国标食用茶油中纯度**高的。

误区：

很多企业宣传的时候，误导消费者：物理压榨的油杂质多/物理压榨的茶油纯度高/浸出法的茶油含有毒有害物质。

**先，无论是压榨法还是浸出法，只是**步工艺，得到的茶油，都是毛油，**标准规定毛油（原油）不能直接作为人类食用油。这两种加工

工艺产生的原油茶油，都需要经过物理精炼过程（脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭和冬化等工艺），去除油中杂质，**终成为符合**标准的成

品茶油。

其次，符合食用山茶油标准的浸出油，是安全无毒可食用的。食用山茶油**标准（GB11765-2003）是**各部门协力，经过大量动物试验、医

学临床研究，共同制定出来的。**标准的严格性、科学性保证了食用成品山茶油的安全性。

再者，一级浸出茶油通过冷冻处理去除了茶油中固体脂肪酸和蜡质成分，如果用纯度表达，那么浸出一级茶油才是纯度**高的国标茶油。

到底是压榨茶油好，还是浸出茶油好？

物理冷榨油

1、压榨法采用人力或机械对油茶籽物理压榨，出油率低，但是天然无污染，茶油的营养与色香味保留比较完整。

2、浸出是采用化学溶剂浸泡原料，将原料里的油萃取出来，再通过精炼工艺把油和溶剂分离，出油率高，但是某些化学溶剂可能破坏了茶油的某

些成分。

不管是压榨茶油还是浸出茶油，只要符合食用茶油**标准，都是可以放心食用的。

但是由于市场上存在不达标、精炼程度低的浸出茶油，不达标不安全食品事件频发，消费者出于对安全、健康以及营养的考虑，一般更倾向选择

压榨茶油。

压榨茶油和浸出茶油如何区分？

1、包装

我国的食用油管理办法规定，食用油脂包装上必须注明“压榨法”或“浸出法”。

2、口感

压榨茶油天然无污染，保留了茶油的清香，而浸出茶油几乎是无味的。

3、色泽

压榨法对原料要求高，直接从油茶籽中榨取茶油，油色泽金黄，比较透亮、清澈；浸出的颜色就浅一些，偏淡黄。

4、价格

压榨油是从油茶籽中榨取茶油，而浸出法多用压榨后的油茶籽饼浸出残油。浸出茶油价格便宜，压榨茶油价格相对高。

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