供应 红肠烟熏炉价格

红肠烟熏炉价格传统的红肠加工方法比较耗费人们的精力和时间，需要有人看守，添加柴火来达到持续烟熏的效果，并且方式比较笨拙，并且烟熏的效果不是非常的均匀，往往下面的熏的颜色比较深，上面的颜色比较淡，并且温度不好掌握，温度过高的话，就会使红肠容易出现爆肠的情况，并且成品率低，红肠烟熏炉价格再就是传统方式的加工方法对环境影响也比较严重，烟熏时产生的大量烟雾会对污染大气，现在环评查的那么严重，也开始逐渐取缔传统土炉加工方式，要加工红肠何不选择烟熏炉呢，安全无污染，效率高。

红肠烟熏炉价格全套做红肠需要的设备：

绞肉机—斩拌机—滚揉机—灌肠机—扎线机—烟熏炉—包装机--杀菌锅。

**先会用到切肉绞肉机，整块的肉切成丁或绞碎，用真空拌馅机进行拌陷同时把陷中的空气抽出，用灌肠机进行灌肠，其中**主要的步骤就是熟制。烟熏炉是必不可少的，烘干30分钟为使食品干燥程度一样达到均一的烟熏色泽，有促进发色的作用。

红肠烟熏炉价格加工红肠烟熏炉设备操作：

烘干：80℃，20分钟

蒸煮：80℃，40分钟（需外接蒸汽源）

烘干：80℃，30分钟（可根据褶皱数要求调节时间）

烟熏上色：75℃：30分钟（可根据颜色深浅调节时间）

熏香味料以天然植物为原料，经干馏、提纯精制而成，具有良好的增香防腐效果。

红肠烟熏炉价格烟熏：

（1）内置发烟：将发烟料与糖按3:1比例混合后加入内置发烟盒，在控制面板上设定好适宜的烟熏时间与烟熏温度，通过电加热管加热来对烟熏料进行不完全燃烧，在轴流电机带动风扇正传倒吸的作用下，从而使烟熏料不完全燃烧产生的挥发性物质均匀散播在炉内，对食品进行烟熏上色的过程。

（2）外置发烟：发烟过程与内置发烟类似，红肠烟熏炉价格只是相比于内置发烟，外置发烟具有发烟大小以及烟雾浓度能自由控制的优点，并且烟雾通过鼓风机的作用进入烟道后，在通入炉体之前经过过滤作用，使烟熏中的3、4-苯丙比的含量大大减少。三文鱼进行冷熏的时候即炉内的温度在压缩机的带动下达到0--30℃的效果，发烟室正常发烟。

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