供应 内蒙古豆油皮机厂家购机培训技术一人操作的豆油皮机

内蒙古豆油皮机厂家购机培训技术一人操作的豆油皮机

宏运来新款全自动腐竹机的具体参数比：

型号 加工量（斤） 电压（V） 功率（KW） 尺寸（mm） 种类

FZ-9A 500 220/380 0.85 9000*700*2150 单层腐竹

FZ-9B 550 220/380 0.85 9000*900*2150 单层腐竹

FZ-12A 700 380 1.2 12000*700*2150 单层腐竹

FZ-12B 800 380 1.2 12000*900*2150 单层腐竹

FZ-18A 1000 380 1.8 18000*700*2150 单/双层腐竹

FZ-18B 1100 380 1.8 18000*900*2150 单/双层腐竹

煮熟浆工艺流程：选豆→去皮→浸泡豆→磨浆→滤浆→煮浆→成型→提取腐竹豆皮→烘干→回软→包装→成品

免煮浆工艺流程：选豆→浸泡豆→次磨浆→第二次磨浆（包括浆渣分离）→成型→提取腐竹豆皮→烘干→回软→包装→成品

1.选豆去皮：选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，提高蛋白利用率和出品率!

2.泡豆：根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适！

3.磨浆滤浆：用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准！

4.煮浆：加热到100～102℃即可！

5.成型、提取腐竹：熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（油皮），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹！

6.烘干：腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成！

7.回软：烘干后的腐竹，如果直接包装，破碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过！

8.成品包装：成品腐竹，其外观为浅黄色，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质！