供应 食品级六偏磷酸钠厂家直销原料药低价优质现货
CAS NO: 10124-56-8
分子量: 611.7704
EC NO: 233-343-1
分子式: (NaPO3)6
英文名称:sodium henamephophate
六聚偏磷酸钠为透明玻璃状粉末或鳞片状固体,相对密度为2.484,在空气中易潮
解,易溶于水,20℃时每升水溶解973.2克,80℃时每升水溶解1744克,1%溶液的PH
值为5.5-6.5左右,不溶于有机溶剂,在中性介质中,水解**终产物为正磷酸盐。
用途:食品加工中用作螯合剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、水处理剂。
指标名称 指标
总磷酸盐(以P2O5计)% 65.0-70.0
非活性磷酸盐(以P2O5计)% 7.0
水不溶物% 0.02
铁含量(Fe)% 0.01
PH(10g/L) 5.8-7.3
砷% 0.0003
重金属(以铅计)% 0.001
氟% 0.003
链长
低链长6-8
中链长9-15,15-18
长链长 19-24
产品用途:六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着
性,防止脂肪氧化;
用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和
色泽;
用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;
六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
品质改良剂;PH调节剂;金属离子螯合剂;粘合剂和膨胀剂等。在豆类、果蔬罐头
中可稳定天然色素,保护食品色泽;在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;
用于肉类食品上可提高持水性,防止肉类中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,
防止混浊。水质无沉淀的软化剂。使用量:速冻水产品,奶粉、奶油粉、肉制品、
鱼制品、果汁、冰淇淋、方便面5g/kg;西式火腿可适当多家,但以磷酸盐计≤
8g/kg
价格:面议
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